Vielfalt

Von den über 100 unterschiedlichen Kartoffelsorten, die auf dem Hof Ellenberg angebaut werden, kommen dieses Jahr 26 Speise-Sorten in den Verkauf. Weitere 14 Pflanz-Sorten werden zu gekauft und sind ab Januar verfügbar.

Auf der ganzen Welt ist die Kartoffel ein wichtiges Nahrungsmittel: Sie wachsen fast überall auf unserer Erde, sind nahrhaft und schmecken gut. Viele Sorten sind an schwierige klimatische Bedingungen gut angepasst und ermöglichen den Menschen in diesen Regionen zu überleben. Die Vielfalt an Kartoffeln ist fast unübersichtlich und bunt. Kommen sie doch nicht nur in hellem Gelb, sondern auch in roten Schalen, violettem Kartoffelfleisch und vielen anderen bunten Sorten daher.

Karsten Ellenberg hat sich dieser bunten Vielfalt verschrieben, kreuzt und züchtet neue Kartoffelsorten und achtet penibel darauf, dass auch die alten Kartoffelsorten erhalten bleiben. Das Spektrum reicht von der kleinen "Bamberger Krumbeere" über die aromatische "La Ratte" bis hin zu den rotschaligen oder violettfarbigen Kartoffeln. Während die "schwarze Ungarin" unter einer dunklen Schale ganz helles Fruchtfleisch offenbart, ist die "Violetta" auch innen violett gefärbt und macht das Essen bunter.

Wer sich noch an den Kampf um den Erhalt der beliebten "Linda" erinnert, deren Lizenz einst auslief und die deswegen der Kartoffelzüchter Europlant vom Markt nehmen wollte: Karsten Ellenberg setzte sich mit anderen Kartoffelbauern für den Weiteranbau von "Linda" ein und erreichte, dass die gut schmeckende Kartoffelsorte auch weiterhin angebaut und verkauft werden darf. Selbstverständlich gibt es "Linda" neben vielen anderen Kartoffelsorten auf dem Biohof Ellenberg.

vom: 15.10.2017

Süßkartoffeln

In diesem Jahr haben wir uns mal an etwas ganz besonderem versucht. Wir haben auf unserem Acker einige Süßkartoffelpflanzen ausgepflanzt. Die aus Südamerika stammende Süßkartoffel (auch "Batate" genannt) wird seit über 2.000 Jahren angebaut. Ihr Anbau ist leider nicht so einfach.

Fruchtfolge

Die zeitliche Aufeinanderfolge verschiedener Kulturpflanzen auf einem Feld bezeichnet man als Fruchtfolge. Die an den Standort angepasste Fruchtfolge ist Voraussetzung zum Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Dadurch wird der Krankheits-, Schädlings- und Unkrautdruck reduziert und der Erschöpfung der Nährstoffe im Boden vorgebeugt.

Süßkartoffel

Süßkartoffel

Alles, was Sie zum Thema Süßkartoffel wissen sollten. Die vor allem in den wärmeren Regionen der Erde verbreitete Süßkartoffel erobert zunehmend die deutschen Haushalte. Der nachfolgende Beitrag vermittelt Ihnen Wissenswertes rund um die Frucht und beantwortet Fragen zur Lagerung der Süßkartoffel.

Saatgut aus biologischer Vermehrung

Saatgut aus biologischer Vermehrung

Warum wir unser Saatgut von unabhängigen Bio Sämereien kaufen sollten. Für mehr Vielfalt auf dem Teller! Bienenfreundliche Pflanzen säen: Wie können wir unsere Böden bestmöglich nutzen?

Schwärmen für die Vielfalt

Schwärmen für die Vielfalt

Vom 18. bis 27. Januar 2019 fand wieder die Internationale Grüne Woche (IGW) in Berlin statt. Neben leckeren Kostproben von Biobauernhöfen, erlesene Weine von Biowinzerinnen und -winzern und raffinierte Snacks von BIO-Spitzenköchen, gab es auch Mini-Workshops für große und kleine Besucher.

Unsere Streuobstwiese

Sie meinen wir hätten nur Kartoffeläcker? Weit gefehlt! Zu jeder Jahreszeit erfreuen wir uns an unserer eigenen Streuobstwiese, die schon lange zum Hof gehört und von wunderschönen, jetzt in Blüte stehenden urigen Apfel- und Birnbäumen bewohnt wird.

Bienen im Garten

Bienen im Garten

Die Biene ist sehr nützlich: Sie produziert Honig und ist unverzichtbar für die Blütenbestäubung. Mit einfachen Tipps und Tricks können Sie die fleißigen Helfer unterstützen, beispielsweise durch die Auswahl passender Pflanzen und Blumen in Ihrem Garten.

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