News

• Montag, 09. Dezember 2024

Weihnachtsferien

Auch in diesem Jahr gönnen wir uns eine kurze, aber wohlverdiente Weihnachtsauszeit. Unser Betrieb pausiert vom 21. Dezember 2024 bis zum 5. Januar 2025. Bitte planen Sie Ihre Bestellungen rechtzeitig, da der letzte Versand vor den Feiertagen am Freitag, den 20. Dezember 2024, bis 12 Uhr erfolgt. DHL wird die Pakete, die bis zu diesem Zeitpunkt aufgegeben werden, in der Regel bis spätestens Dienstag, den 24. Dezember 2024, zustellen.

Während unserer Betriebsferien bleiben sowohl unser Büro als auch der Kartoffelladen geschlossen. Sie können uns jedoch jederzeit eine Nachricht auf dem Anrufbeantworter oder per E-Mail hinterlassen. Ab dem 6. Januar 2025 sind wir wieder wie gewohnt für Sie da und freuen uns darauf, Sie im neuen Jahr herzlich willkommen zu heißen!

• Donnerstag, 12. September 2024

Geänderte Öffnungszeiten

Öffnungszeiten Büro:
Mo.-Di. 8.00 - 16.30 Uhr
Mi.-Fr. 8.00 - 14.00 Uhr

Öffnungszeiten Hofverkauf:
Mo. und Fr. 8.00 - 12.00 Uhr und 12.30 - 16.30 Uhr
Di. bis Do. 8.00 - 12.00 Uhr und 12.30 - 14.00 Uhr

• Freitag, 21. Juni 2024

Betriebsurlaub

Liebe Kundinnen und Kunden,
wir möchten Sie darüber informieren, dass unser Betrieb vom 1. Juli bis zum 14. Juli 2024 geschlossen ist. In diesem Zeitraum werden sowohl unser Onlineshop als auch unser Hofladen nicht zugänglich sein. Bestellungen per E-Mail werden erst nach unserer Rückkehr bearbeitet. Ab dem 22. Juli sind wir voraussichtlich wieder mit frischen Kartoffeln für Sie da. Für die Beantwortung wichtiger Korrespondenz sind wir zeitweilig per Mail erreichbar. Wir danken für Ihr Verständnis.

• Mittwoch, 19. Juni 2024

Ernteplan 2024

Ab dem 22. Juli beginnt voraussichtlich unsere neue Ernte. Für einen groben Überblick über unsere Sorten und den ungefähren Erntezeiten können Sie sich hier informieren:

• Freitag, 26. April 2024

Am 26. April wurde im Freilichtmuseum am Kiekeberg in Rosengarten-Ehestorf die "Kartoffel des Jahres 2024" bekannt gegeben. Sternekoch Jens Rittmeyer enthüllte die Gewinnerin, "Leyla", ausgewählt von einer Arbeitsgruppe von elf Vertretern aus Umwelt-, Verbraucher- und landwirtschaftlichen Organisationen. ... mehr

Wilfried Stegmann, Sprecher der Arbeitsgruppe, beschrieb "Leyla" als eine Liebhabersorte mit vorwiegend festkochendem, tiefgelbem Fruchtfleisch und hervorragendem Eigengeschmack.. Die Sorte wurde 1988 zugelassen und erlangte zwischen 1995 und 2005 große Popularität. Heute ist ihre Anbaufläche in Deutschland auf unter 25 Hektar geschrumpft, was sie zu einer echten Rarität macht. Insbesondere Direkt- und Hofvermarkter zeigten aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks kreative Namensgebungen. Bezeichnungen wie "Gold der Erde" oder "Marzipankartoffel" zierte die Hofschilder. Der Slogan "Einmal Leyla, immer Leyla!" verdeutlicht die hohe Wertschätzung für diese interessante Kartoffelsorte. Zur Feier wurde "Leyla" von Darstellern der "Gelebte Geschichte 1804" im authentischen Stil im Garten des Pringenshof im Museumsdorf gepflanzt.
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• Mittwoch, 25. Oktober 2023

TV-Tipp

ZDF plan b: Ran an die Kartoffeln

Die Kartoffel ist die ungeschlagene Lieblingsknolle der Deutschen. Doch der Klimawandel stellt Anbau und Verarbeitung der Erdäpfel vor neue Herausforderungen.

Im TV-Programm: am 28.10.2023 um 17:35 Uhr
Vorab in der Mediathek über den untenstehenden Link.

• Dienstag, 01. August 2023

Regen stoppt die Ernte

Die anhaltenden Niederschläge sorgen für Verzögerungen bei unserer Getreide- und Kartoffelernte. Angesichts der Wetterprognosen rechnen wir mit weiteren Niederschlägen in dieser Woche. Die Bestände müssen auf den Feldern so weit abtrocknen, dass wir mit den Erntemaschinen auf die Flächen fahren können. Die ersten Kartoffelsorten haben wir noch vor der Regenperiode ernten können.

• Dienstag, 04. April 2023

Kartoffel des Jahres 2023: Angeliter Tannenzapfen

Die Kartoffel des Jahres ist der „Angeliter Tannenzapfen“. Dies gab der Arbeitskreis Kartoffel des Jahres am Dienstag, den 4. April bei der Pflanzung im Freilichtmuseum am Kiekeberg im Kreis Harburg bekannt. Die Sorte ist eine alte regionale Spezialität und stammt aus der Region Angeln, an der Ostsee zwischen Flensburg und Eckernförde, in Schleswig-Holstein. ... mehr

Das Geheimnis um die Sorte des Jahres lüftete die ehemalige niedersächsische Umweltministerin Monika Griefahn. „Angeliter Tannenzapfen sind eine Kartoffelrarität. Sie haben einen Ehrenplatz bei Kartoffel-Liebhabern“, sagte Wilfried Stegmann, Sprecher der Arbeitsgemeinschaft. Angeliter Tannenzapfen ist eine festkochende Sorte mit länglichen, fingerförmigen Knollen. Daher wird sie auch als "Fingerlingskartoffel" bezeichnet. Die Knolle hat eine rosa Schale und hellweißes Fleisch. Mit ihrem feinwürzigen Geschmack eignen sie sich besonders gut als Brat- oder Salatkartoffel. Ihr Anbau wird zu Beginn des zweiten Weltkrieges (wie viele andere Sorten) untersagt. Angeler Bauern haben sie im Geheimen weiter angebaut. Heute wird die Rarität nur noch selten im Handel angeboten.
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• Mittwoch, 26. Januar 2022

Karsten Ellenberg im Gespräch mit Gisela Keuerleber

Das WDR 5 war mit der Moderatorin Gisela Keuerleber bei uns auf dem Hof und hat ein Tischgespräch mit Karsten geführt. Das Tischgespräch ist mehr als Talk, es präsentiert eine besondere Art der Gesprächskultur: direkt, offen und unkompliziert entwirft die Reihe ungewöhnliche Portraits von interessanten Zeitgenossen.

• Samstag, 02. Oktober 2021

Wem gehört die Kartoffel?

Ein toller Bericht mit fantastischen Fotos der Süddeutschen Zeitung: Wem gehört die Kartoffel? Eine Spurensuche auf deutschen Äckern. Den vollständigen Artikel können Sie online im Probeabo oder in der gedruckten Version vom 2. Oktober lesen.

• Sonntag, 05. September 2021

Wassermelonen-Ernte in der Lüneburger Heide

Rund 15 Kilometer von unserem Hof wächst eine echte Rarität. Im dritten Jahr baut Benjamin Rickert auf dem Hof Brummelkamp in der Lüneburger Heide Bio-Wassermelonen an. Wärmere Temperaturen machen den Anbau im Norden möglich. Am vergangenen Freitag sind die ersten Melonen geerntet worden, die Woche über geht es weiter. Rund zwei Tonnen wird er und seine Mitarbeiter ernten.

Beziehen können Sie die Wassermelonen in unserem Onlineshop. Sie sind besonders lecker und süß - nicht so wässrig wie herkömmliche Wassermelonen aus Südeuropa!

• Donnerstag, 29. Juli 2021

FRÜHKARTOFFELN - DIE ZARTEN KNOLLEN

Die feinen Frühkartoffeln haben ihren Namen aufgrund ihrer sehr zeitigen Ernte. Durch die geringere Vegetationszeit als herkömmliche Speisekartoffeln, haben sie eine vergleichsweise dünne Schale, die man gut mitessen kann. ... mehr

Wenn die Schale noch nicht ganz fest ist, sollten frühe Knollen zeitnah verarbeitet werden. Bei guter Lagerung, an einem dunklen und kühlen Ort - zum Beispiel im Gemüsefach des Kühlschranks, halten sich die zarten Knollen noch einige Zeit. Bei einer späteren Ernte wird die Schale der Knollen dicker, sie sind dann auch länger haltbar. Im Geschmack sind die Frühkartoffeln deutlich feiner und gelten auch aufgrund ihrer oft geringeren Größe als elegante Beilage.
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• Mittwoch, 05. May 2021

Ein Bio Food Cluster für Uelzen

Ein neues Netzwerk mit dem Ziel, mehr Bio in den Landkreis zu holen.
Schon lange hat die Produktion von Bio-Lebensmitteln einen hohen Stellenwert in der Region. Das neu gegründete Bio Food Cluster Uelzen will diese Positionierung ausbauen und dazu beitragen, dass der Landkreis eine überregionale Profilierung als Standort für Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln aus biologischer Landwirtschaft gewinnt.

• Freitag, 16. Oktober 2020

Urban Gardening für Stadtfamilien

Das kostenlose E-Book "Urban Gardening für Stadtfamilien" enthält nützliche Tipps für das Gärtnern mit Kindern in der Stadt. Es informiert über die Möglichkeiten für das Gärtnern auf engem Raum. Mit DIY-Ideen können scheinbar nutzlose Dinge zu originellen und preiswerten Pflanzgefäßen umfunktioniert werden. Auch der Herbst bietet viele Möglichkeiten zum gemeinsamen Naturerleben. ... mehr

Bildquelle: NeoAvantgarde
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• Donnerstag, 17. September 2020

Unser neuer Flyer ist da!

Entdecken Sie die Vielfalt unserer Angebote und stöbern Sie nach Herzenslust in unserem Flyer. Sie erhalten detaillierte Sortenbeschreibungen und wählen frei nach Ihrem Geschmack! Sie können auch bereits ab sofort Pflanzkartoffeln vorbestellen.

Unser neuer Flyer
Bestellschein 2020

• Freitag, 08. May 2020

Wimmelbild

Das Wimmelbild "Ernährung - von SuperKonsum bis Saatgutfestival" lädt zum Entdecken ein. Wir haben uns kreativ mit Ideen, Gedanken und Diskussionen an diesem großartigen Projekt beteiligt. Das Wimmelbild lädt zum genauen Hinsehen ein. Es gibt verschiedene Situationen von Klimawirkungen und Kükenrettung bis zu Landgrabbing und der EU-Agrarpolitik zu beobachten - Und welche Themen können Sie in dem Wimmelbild entdecken?

• Donnerstag, 30. April 2020

Virtuelle Bühne fürs Genuss-Netzwerk

Statt Olivenöl-Abholtage - "Aktion Lebenszeichen" geht online. Das bisherige Format von Großveranstaltungen, das Treffen von Erzeugern und Verbrauchern, wird auf absehbare Zeit nicht mehr möglich sein. ... mehr

Wichtig ist es den Kontakt - im Abstand von zwei Metern zu halten und dass wir uns unterwegs dabei nicht verlieren. Daher hat unser Partner Artefakt eine Plattform auf die Beine gestellt und bietet damit den Ausstellern eine Bühne. Hier finden Sie den Zugang zu allen Ausstellern und Ausstellerinnen, die Sie gern bei den Veranstaltungen getroffen hätten.
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• Mittwoch, 22. April 2020

Olivenöle sind wieder da!

Trotz anhaltender Herausforderungen durch den Klimawandel waren die Oliviers im letzten Jahr bis zur Ernte 2020 von größeren Katastrophen verschont geblieben. Die Olivenöle wurden mit einer sehr hohen Qualität erzeugt und besitzen eigene Charaktere mit einer großen Vielfalt an Aromen. Freuen Sie sich auf Ihr Lieblingsolivenöl von arteFakt und bestellen Sie einen Kanister direkt im Onlineshop mit.

• Montag, 10. Februar 2020

Bioverita ZüchterInnen und Partner an der Biofach 2020

Ein Highlight der Bio-Branche steht vor der Tür: Vom 12. bis 15. Februar findet in Nürnberg die BioFach2020 - die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel - statt. Der Treffpunkt Bio-Züchtung zeigt den aktuellen Stand und die zentrale Bedeutung der Bio-Züchtung. Besuchen Sie uns in Halle 7 Stand 7A-731

• Sonntag, 19. Januar 2020

Von Bloggern und Biobauern

Unter dem Motto "meet & eat" lud der BÖLN-Stand auf der Internationalen Grünen Woche 2020 zum Bloggertreffen ein. Verbraucherinnen und Verbraucher, Fachleute und Medien interessierten sich zwei Tage lang für die Forschungsprojekte zu Kartoffeln und alten Gemüsesorten, für das Netzwerk der Bio-Städte, verfolgten Kochworkshops und Genussreisen durch "Demo-Deutschland". Unter anderem zauberte BIOSpitzenkoch Alfred Fahr mit Biobauer Julius Ellenberg handgemachte bunte Kartoffelchips.

• Donnerstag, 16. Januar 2020

Grüne Woche 2020

Bunte Kartoffelvielfalt aus Barum in Berlin ... mehr

Auf Einladung des Bundeslandwirtschaftsministeriums präsentiert sich der Bioland-Betrieb Kartoffelvielfalt der Familie Ellenberg aus Barum auf der weltgrößten Agrarmesse, der Internationalen Grünen Woche, in Berlin. Am 19. und 20. Januar bereichert Julius Ellenberg als Biobotschafter den Messeauftritt des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) in der neuen Halle 27.
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• Donnerstag, 24. Oktober 2019

Kochen mit Tarik Rose: Iss besser!

Spitzenkoch Tarik Rose geht auf kulinarische Entdeckungstour quer durch Norddeutschland. Diesmal besucht er Kartoffelbauer Karsten Ellenberg auf seinem Hof im niedersächsischen Barum. Sendetermine im NDR:
Sonntag, 27. Oktober 2019, 16:30 bis 17:00 Uhr
Dienstag, 29. Oktober 2019, 01:30 bis 02:00 Uhr ... mehr

Eine der beliebtesten Beilagen ist die Kartoffel! Tarik Rose, Spitzenkoch und "Schnacker" von der Elbe, bekommt Einblicke in unsere tägliche Arbeit auf dem Acker. Natürlich packt Tarik Rose dabei mit an und kocht später leckere Gerichte rund um die Kartoffel. Tarik Rose bereitet ein knuspriges Rösti mit cremigen Pilzen und Rindfleischstreifen und einen umwerfend leckeren Kartoffelsalat zu.
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• Mittwoch, 18. September 2019

Bunte Kartoffelvielfalt: 10 Fragen an Karsten Ellenberg

Ein lesenswertes Interview mit Karsten Ellenberg schrieb Victoria Köhler aus der Redaktion von Plantura. Victoria studiert Biologie in München mit dem Interessenschwerpunkt Molekulare Pflanzenwissenschaften. Ihr Traum ist es, bei der Rettung der Ozeane zu helfen. Plantura selbst setzt sich mit Inhalten und Produkten sehr für nachhaltiges Gärtnern ein und sind auch große Freunde der Sortenvielfalt.

• Dienstag, 17. September 2019

MDR - Einfach genial

Moderatorin Henriette Fee Grützner ist diesmal in Niedersachsen bei uns auf dem Hof. Hier wird gerade unsere Eigenzüchtung geerntet: die Blaue Anneliese. Henriette erfährt dabei, dass es zehn Jahre dauert, bis eine neue Sorte entsteht, und warum Artenvielfalt nicht nur für den Geschmack der Kartoffeln wichtig ist.

• Dienstag, 10. September 2019

Herbstfest 2019

... das etwas andere Erntedankfest in Wilstedt - mit dabei unsere Kartoffelvielfalt!
Am Sonntag, den 29. September 2019 von 11.00 bis 17.00 Uhr ... mehr

Bereits zum 12. Mal findet das Herbstfest am 29.9. in Wilstedt statt. Mit dem Angebot der Vielfalt alter Sorten wollen die Erzeuger und Aussteller überraschen, inspirieren, Neugier wecken und kulinarisch verführen. Neben Kartoffeln und Olivenöl werden auch süße Spezialitäten, Feinkost und viel Kunsthandwerk angeboten. Außerdem werden neun Köche aus Bremen, Hamburg und Niedersachsen Hülsenfrüchte, alte Nutztierrrassen und Gemüsesorten wieder mal anders zubereiten, als sie es gewohnt sind.

Weitere Themen und Aussteller: Obst, Gemüse- & Kräutergärtner, Pomologen, Landwirte, Jäger, Hofkäser, Imker, süßes Naschwerk, Olivenöl, Kunsthandwerk, Kaffee & Kuchen, Speiseeis und Kinderprogramm.
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• Freitag, 16. August 2019

Ellenberg's Kartoffelvielfalt als Züchter bei Bioverita aufgenommen

Neuerdings sind wir Mitglied bei dem europaweiten Dachverein Bioverita, der die Bio-Züchtung bekannter machen will. Es freut uns sehr, dass wir nun als bioverita-Züchter anerkannt sind. Zugleich wurden fünf unserer Kartoffelsorten für die Auslobung von bioverita zugelassen.

• Montag, 24. Juni 2019

Bunte Beete

Beete muss nicht immer rot sein - die farbenfrohen Sorten schmecken süßlich und trotzdem extravagant. Noch wächst die bunte Mischung... doch bald kann diese bei uns probiert werden.

• Mittwoch, 29. May 2019

Kartoffel des Jahres 2019

Die Proklamation der "Kartoffel des Jahres 2019" fand am 20.5. auf dem Eschenhof in Springe statt. ... mehr

Die Kartoffel des Jahres 2019 heißt "Quarta". "Quarta" ist mittelfrüh und vorwiegend festkochend. Sie keimt weniger schnell als andere Sorten und ist deshalb auch gut lagerfähig. Für den Landwirt ist sie interessant, weil sie wenig krankheitsanfällig und robust ist. Da ihre Kartoffelblätter zügig wachsen, unterdrückt Quarta den Unkrautwuchs. Deshalb ist diese Sorte im ökologischen Anbau besonders beliebt.
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• Dienstag, 07. May 2019

HipChips - London

Dieses Londoner Restaurant verkauft gerade farbenfrohe Chips und Dips. ... mehr

Diese Chips sind nicht zu vergleichen mit welchen aus dem Supermarkt! HipChips hat die leckeren Snacks zu einer Art Kunstform gemacht. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es dazu viele verschiedene Soßen zum Dippen. Die Chips müssen also nicht immer nur langweilig gelb sein. Mit dabei sind auch unsere Sorten Violetta und Rote Emmalie! Wer also demnächst in London ist, der sollte auf jeden Fall die farbenfrohen Chips probieren. Wir haben die leckeren und knusprigen Chips bereits probiert.

Finden Sie HipChips auf Google Maps

• Dienstag, 30. April 2019

Kartoffelheld aus Leidenschaft

Biobauer Karsten Ellenberg baut in mühsamer Handarbeit Bio-Kartoffel-Sorten an, die es sonst nirgends gibt. Er stellt sich auch gegen die Saatgutindustrie, denn er möchte verhindern, dass die Vielfalt auf wenige Sorten reduziert wird, die von den großen Konzernen vermarktet werden.

• Mittwoch, 24. April 2019

Neuer Beregnungsbrunnen

Kommt 2019 ein neuer Dürresommer? Nach Einschätzungen des Deutschen Wetterdienstes steuern wir auf einen weiteren Dürresommer zu, sollte es weiter so trocken bleiben. Wir installieren deshalb heute einen neuen Beregnungsbrunnen!

• Donnerstag, 17. Januar 2019

Grüne Woche

Biohof Ellenberg präsentiert bunte Kartoffelvielfalt in Berlin ... mehr

Auf Einladung des Bundeslandwirtschaftsministeriums präsentiert sich der Bioland-Betrieb Kartoffelvielfalt der Familie Ellenberg aus Barum auf der weltgrößten Agrarmesse, der Internationalen Grünen Woche, in Berlin. Am 24. und 25. Januar bereichert Julius Ellenberg als Biobotschafter den Messeauftritt des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) in der Biohalle 1.2b.
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• Freitag, 14. September 2018

demoSPEZIAL - Die Bio live erleben!-Reportagen

Die aktuelle Hofreportage vom Biolandhof Ellenberg - Laborarbeit und Feldversuch! In den demoSPEZIAL, den "Bio-live-erleben!"-Reportagen, werden regelmäßig relevante Themen aus dem Bereich Ökolandbau, nachahmenswerte Projekte und Betriebsschwerpunkte einzelner Demonstrationsbetriebe vorgestellt. Foto: ©mp

• Freitag, 07. September 2018

Potato Europe - 12. + 13. September in Bockerode (Hannover)

Sie finden uns dort gemeinsam mit dem "Netzwerk Demonstrationsbetrieb für den Ökologischen Landbau" neben dem Stand von "Treffpunkt Öko-Kartoffeln" (GA46). ... mehr

Potato Europe, dort treffen sich die Kartoffelprofis aus ganz Europa. Die von der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) in Zusammenarbeit mit der UNIKA (Union der Deutschen Kartoffelwirtschaft) veranstaltete internationale Fachausstellung findet in diesem Jahr am 12. und 13. September auf dem Rittergut Bockerode in Springe-Mittelrode bei Hannover statt. Die gesamte Kartoffelbranche ist dort mit einem großrahmigen Informations- und Produktangebot rund um die Knollen anzutreffen. Auf insgesamt 35 Hektar Ausstellungsfläche werden unter anderem aktuelle Sorten sowie neueste Technik gezeigt. In einer großen Zelthalle präsentieren die Aussteller die gesamte Bandbreite der Kartoffelbranche. Von der Züchtung über die Produktion und Verarbeitung bis hin zur Vermarktung ist alles vertreten.
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• Dienstag, 31. Juli 2018

Die NDR-Landpartie zu Gast in Barum

Heike Götz war mit ihrem Fahrrad in der Lüneburger Heide unterwegs - eine einzigartige Kulturlandschaft. ... mehr

Die Sendung wird am Sonntag, 05. August 2018, 20:15 bis 21:45 Uhr im NDR ausgestrahlt. Eine Wiederholung ist für den 12. August, 14:30 Uhr geplant.
Unsere Pressemitteilung finden Sie hier!
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• Dienstag, 19. Juni 2018

Bio-Süßkartoffeln

Dieses Jahr probieren wir etwas Neues! Bio-Süßkartoffeln von unserem Acker aus der Heideregion! Mal sehen, ob es klappt?!

• Sonntag, 20. May 2018

Der 20. Mai ist ab sofort der Welttag der Biene.

Mit dem Bienentag soll das Bewusstsein über die wichtige Rolle der Insekten und die schwindenden Bestände geschärft werden. ... mehr

Der jüngste Sohn Hannes ist begeisterter Hobby-Imker und hält neuerdings ein eigenes Bienenvolk im Garten. Die fleißigen Bienen sammeln bis in den Sommer hinein den Blütennektar, aus dem schließlich der süße Honig hergestellt wird. Wenn alles funktioniert dürfen Sie sich in Zukunft über den ersten Barumer Honig zum Probieren freuen.
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• Freitag, 04. May 2018

Kartoffeln auf dem Balkon anbauen: Tipps zu Anbau, Pflege und Ernte

Kartoffeln lassen sich ganz einfach auf dem Balkon anbauen. In einem Interview mit der Bloggerin Melanie von Kistengrün verrät der älteste Sohn der Ellenbergs worauf es beim Anbau ankommt, wieso das Vorkeimen wichtig ist und warum die Ernte größer ausfällt, wenn nur wenige Knollen gepflanzt werden.

• Montag, 19. Februar 2018

Kartoffel des Jahres 2018

Wer es nicht zur Biofach 2018 nach Nürnberg geschafft hat, der kann gerne die Prämierung zur Kartoffel des Jahres 2018 auf YouTube anschauen.

• Donnerstag, 15. Februar 2018

Die Rote Emmalie ist die Kartoffel des Jahres 2018

Unsere "Rote Emmalie" wurde auf der Biofach in Nürnberg zur Kartoffel des Jahres 2018 gekürt. Mit dabei war auch Vandana Shiva. Sie ist für ihr Engagement in den Bereichen Umweltschutz, biologische Vielfalt, Frauenrechte und Nachhaltigkeit bekannt. ... mehr

Die "Rote Emmalie" ist eine Kartoffelsorte mit rotem Fruchtfleisch. Sie ist mittelfrüh, vorwiegend festkochend und länglich. Sie ist eine neue Sorte und wurde 2012 in die Bundessortenliste aufgenommen. Gezüchtet wurde die Rote Emmalie vom Bio-Kartoffelzüchter Karsten Ellenberg aus Barum bei Uelzen (Niedersachsen).

Steckbrief "Rote Emmalie"
Rote Emmalie ist eine Kreuzung aus den Sorten "La Ratte", "Baltica", "Highland Burgundy Red" und der alten peruanischen Landsorte "Huamantango". Sie schmeckt würzig und hat eine ausgesprochen feine Konsistenz. Die Farbe Rot ist dem Pflanzenfarbstoff Anthocyan zu verdanken, der in ähnlicher Ausprägung auch in Erdbeeren und Himbeeren vorkommt. Anthocyane sind Antioxidative, ihnen wird eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben.

Die Geschichte der Züchtung
Die Rote Emmalie ist eine Sorte aus ökologischer bäuerlicher Züchtung. Das ist in Deutschland ungewöhnlich, denn die meisten Kartoffelsorten stammen aus den Laboren internationaler Zuchtkonzerne. Der einzige bäuerliche Öko-Kartoffelzüchter in Deutschland ist der der Bio-Landwirt Karsten Ellenberg. Er züchtet Kartoffeln seit über 20 Jahren. Gemeinsam mit einem befreundeten Landwirt aus Schottland hat er die Rote Emmalie vermehrt. In Schottland sind die natürlichen Voraussetzungen für die Kartoffelzucht durch viel Wind und günstige Gesundlagen entlang der Küste ideal.

Wer hat gewählt?
Die "Kartoffel des Jahres" wird von Vertretern des Arbeitskreises "Kartoffel des Jahres" gewählt. Dem Arbeitskreis gehören zehn Organisationen, Vereine und Unternehmen an.

Kriterien für die Wahl
Zur Wahl "Kartoffel des Jahres" stehen Kartoffelsorten, die ohne Gebühren nachgebaut werden können, weil sie älter als 30 Jahre sind oder der Züchter darauf verzichtet. Es gibt Hunderte überwiegend regional angebaute Sorten. In die Vorauswahl zur "Kartoffel des Jahres" kommen sechs Sorten. Die Vertreter des Arbeitskreises "Kartoffel des Jahres" stimmen dann über die "Kartoffel des Jahres" ab. Die Rote Emmalie wurde gewählt, weil sie aus ökologischer Züchtung stammt und weil sie durch ihre rote Farbe auffällt. In Deutschland wurden bisher erst fünf Öko-Kartoffelsorten gezüchtet. Drei von ihnen wurden bereits zugelassen, die anderen beiden Sorten befinden sich noch in der Prüfung. Ziel der ökologischen Züchtung sind robuste Sorten, die mit einem niedrigeren Nährstoffangebot gut wachsen und vor allem schmecken.

Warum die Auszeichnung?
Mit der Auszeichnung "Kartoffel des Jahres" soll auf die bedrohte Kartoffelvielfalt aufmerksam gemacht werden. Verbraucher kennen aus dem Handel nur ein schmales Sortiment von höchstens zehn Sorten, dabei gibt es 147 in Deutschland zugelassene Speisekartoffelsorten und 157 Sorten, die in einem anderen EU-Land eingetragen sind und auch in Deutschland angebaut werden. Weltweit gibt es über 2000 zugelassene Kartoffelsorten. Die Tendenz der Sortenvielfalt ist jedoch rückläufig.

Sprecher des Arbeitskreises "Kartoffel des Jahres":
Wilfried Stegmann, w.stegmann@blaue-kartoffeln.de, Tel. 0162 1315134
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• Donnerstag, 18. Januar 2018

BioFach 2018

Wir stellen aus:
Sonderausstellung - Bio von Anfang an!

Besuchen Sie uns auf der Messe BioFach in Nürnberg vom 14. bis 17. Februar 2018.

• Donnerstag, 24. August 2017

Neu auf Facebook

Ab jetzt sind wir auch bei Facebook vertreten und werden unsere Aktivitäten rund um unseren Hof teilen! ... mehr

Live Videos von der Ernte
Neue Produkte
Bilder von der Arbeit
Unser Team
Jobangebote
Aktuelle News aus der Branche
Und vieles mehr...

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• Mittwoch, 12. April 2017

Faszinierende Fotos

Wie sind eigentlich die eindrucksvollen Fotos auf unserer Website entstanden? An dieser Stelle möchten wir die Fotografin Kinga Blaszczyk-Wójcickiej aus Polen vorstellen ... mehr

Sie ist Fotografin aus Leidenschaft und seit 20 jahren Vegetarierin. Sie und ihre Familie essen aus religiöser Ansicht keine Fleischprodukte. Sie halten sich an das Prinzip des Ahimsa, eines der wichtigsten Prinzipien im Hinduismus. Es handelt sich um eine Verhaltensregel, bei dem das Lebewesen nicht verletzt oder getötet werden soll.

Bereits mit 15 Jahren wurde sie Vegetarierin und lernte die vegetarische Küche kennen. Auf ihren vielen Reisen ließ sie sich von den verschiedene Kulturen inspirieren. Ihr größtes Abenteuer fand in der Küche statt. Sie kocht frisch, nährstoffreich und verarbeitet die Schätze der Saison, die man nur im "grünen Morgen" findet. Heute verbindet sie das Kochen mit der Fotografie und besuchte uns im letzten Herbst auf unserem Hof. Bei Wind und Wetter begleitete sie uns bei der Arbeit und brachte viele kreative Ideen in der Küche mit. Es war sehr nett einen so wunderbaren Menschen kennenzulernen und wir bedanken uns recht herzlich für die tollen Fotos.

Lassen Sie sich auf ihrem Blog von weiteren leckeren Bildern inspirieren:
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• Donnerstag, 21. Januar 2016

Kartoffel des Jahres 2016

Und der Gewinner ist... "Nicola"

Starköchin Sarah Wiener gab auf der Internationalen Grünenam den Namen der Siegerin bekannt. ... mehr

Gewählt wird jedes Jahr eine Sorte von dem "Arbeitskreis Kartoffel des Jahres". Die Jury setzt sich zusammen aus zehn Vertretern von Umwelt-, Verein- und Bauernorganisationen. Auch Karsten Ellenberg sitzt als Kartoffelzüchter mit in der Jury. Dieses Jahr war stellvertretend Sohn Julius Ellenberg neben Renate Künast auf der grünen Woche.

Mit der Auszeichnung wollen wir für Sorten werben, die jenseits der Massensorten sind, aber dennoch eine besondere Leistung oder eine ineressante Geschichte aufzeichnen. Weiterhin setzen wir ein Zeichen für die Vielfalt und gegen die Abhängigkeit von der Sortenindustrie. Dabei werden nur die Sorten ausgezeichnet, die für jeden Landwirt frei anbaubar sind.
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• Freitag, 28. Januar 2011

Förderpreis Öko-Landbau

Bundeslandwirtschaftsministerin Ilse Aigner hat auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin den Förderpreis Ökologischer Landbau 2011 an unseren Biolandhof Ellenberg vergeben.

"Der ausgezeichnete Betrieb hat Mut zu Innovation und ein hohes unternehmerisches Engagement im Einklang mit der Natur bewiesen", sagte Aigner bei der Preisverleihung. Wir wurden mit dem Platz 1 ausgezeichnet. Die Begründung der Jury liegt bei dem Erhalt der Biodiversität speziell durch Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung im ökologischen Kartoffelbereich.
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