Süßkartoffeln
In diesem Jahr haben wir uns mal an etwas ganz besonderem versucht. Wir haben auf unserem Acker einige Süßkartoffelpflanzen ausgepflanzt. Die aus Südamerika stammende Süßkartoffel (auch "Batate" genannt) wird seit über 2.000 Jahren angebaut. Ihr Anbau ist leider nicht so einfach. Die Süßkartoffel benötigt relativ warme Tage und Nächte und es sollte eine frostfreie Vegetationsperiode von mindestens fünf Monaten vorhanden sein.
Besonders interessant ist ihre orange bis rote Schale und ihr oranges Fleisch, welches süßlich schmeckt. Süßkartoffeln kann man in vielen Variationen verarbeiten. Besonders beliebt sind Pommes oder gebackene Süßkartoffeln. Sie ist allerdings nicht nur zum Verzehr geeignet, sondern auch sehr gut in der Medizin anwendbar. Ein Aufguss aus ihren Laubblättern hilft unter anderem gegen Asthma, Insektenbisse oder auch Verbrennungen. Außerdem ist sie dank ihrer herzförmigen Blätter auch als Zierpflanze geeignet.
Sind Süßkartoffeln eigentlich Kartoffeln?
Süßkartoffeln werden fälschlicherweise als Kartoffel bezeichnet. Zwar stammen beide aus Südamerika, doch die Verwandtschaft ist eher gering. Die Süßkartoffel zählt botanisch zur Familie der Windengewächse. Eigentlich wächst sie in den Tropen und braucht viel Wärme zum Wachsen. Unsere Kartoffel reagiert hingegen als Nachtschattengewächs nicht so empfindlich auf die kühleren Temperaturen im Norden.
Vielfalt
Von den über 100 unterschiedlichen Kartoffelsorten, die auf dem Hof Ellenberg angebaut werden, kommen dieses Jahr 26 Speise-Sorten in den Verkauf. Weitere 14 Pflanz-Sorten werden zu gekauft und sind ab Januar verfügbar. Auf der ganzen Welt ist die Kartoffel ein wichtiges Nahrungsmittel: Sie wachsen fast überall auf unserer Erde, sind nahrhaft und schmecken gut.
Fruchtfolge
Die zeitliche Aufeinanderfolge verschiedener Kulturpflanzen auf einem Feld bezeichnet man als Fruchtfolge. Die an den Standort angepasste Fruchtfolge ist Voraussetzung zum Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Dadurch wird der Krankheits-, Schädlings- und Unkrautdruck reduziert und der Erschöpfung der Nährstoffe im Boden vorgebeugt.
Süßkartoffel
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Alles, was Sie zum Thema Süßkartoffel wissen sollten. Die vor allem in den wärmeren Regionen der Erde verbreitete Süßkartoffel erobert zunehmend die deutschen Haushalte. Der nachfolgende Beitrag vermittelt Ihnen Wissenswertes rund um die Frucht und beantwortet Fragen zur Lagerung der Süßkartoffel.
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